В 2013 году окончила Прокопьевский колледж искусств (мастерская Ю.Т. Темирбаева) по специальности: артист драматического театра и кино.
Елизавета Левина (в девичестве - Жуйкова) родилась в городе Прокопьевске в театральной семье. И как многие театральные дети, Лиза выросла за кулисами, театр стал ее домом с первых дней жизни, поэтому никого не удивило ее желание пойти по стопам отца Сергея Жуйкова и стать актрисой. Она поступила в Прокопьевский колледж искусств (мастерская Ю. Темирбаева), успешно окончила его в 2013 году и получила специальность актер драматического театра и кино. Елизавету пригласили в актерский состав Прокопьевского драматического театра имени Ленинского комсомола и она сразу согласилась.
Еще, будучи студенткой, Елизавета работала в спектаклях театра. На первом курсе участвовала в спектакле «Экспонаты», который в 2011 году был удостоен премии «Золотая Маска». В связи с победой на фестивале «Золотая маска» Елизавета Жуйкова была награждена Почетной грамотой Коллегии Администрации Кемеровской области. А на втором курсе, в рамках лаборатории «EXPERIMENT», Лиза сыграла главную роль в эскизе спектакля «Язычники» по пьесе А. Яблонской. С этой роли началась полноценная творческая жизнь актрисы. Эскиз был доработан и вырос в качественный спектакль, который сразу получил приглашение на три фестиваля. Спектакль был представлен во внеконкурсной программе «Маска плюс» национальной театральной премии «Золотая Маска», был показан на втором межрегиональном фестивале «Ново Сибирский транзит» и юбилейном «Фестивале театров малых городов России», где работа Елизаветы Жуйковой была высоко оценена театральными критиками. Уже, работая на постоянной основе в составе труппы, Елизавета дважды, в 2015 и в 2019 годах, становилась Лауреатом премии СТД в номинации «Детский спектакль» по итогам городского конкурса «Лучшая роль сезона».
Утонченная, тонко чувствующая, обладающая глубокой внутренней жизнью, настоящая тургеневская барышня, Елизавета постоянно работает над собой, занимается сценическим движением и танцем. Увлекается музыкой, играет на ударной установке. Много читает, предпочитая поэзию и классические произведения. Принимала участие в театральных проектах – «Театральная педагогика», «Стихи погибших поэтов», «Артисты – детям». Участвовала в театральных гостиных и капустниках.
Театр для Елизаветы - второй дом, здесь она выросла, здесь она получила профессию, здесь она встретила своего будущего мужа, артиста Юрия Левина. И теперь они вместе воспитывают свою маленькую дочь Варвару, которая, возможно, тоже пойдет по стопам родителей и продолжит актерскую династию.